Juventud, divino tesoro

La edición digital de El Punt Avui publica una entrevista con Salvador Sans, catador internacional de café. Cuando el experto aconseja desterrar el uso del torrefacto, el entrevistador se sorprende: “Torrefacte?” “Cafè barrejat amb sucre en el moment de torrar-lo. Ni parlar-ne”, responde el cafetero. La juventud del periodista, oh maravilla, le impide haber conocido esta modalidad de café utilizada en tiempos en que se usaba en las casas modestas para poder degustar, rebajado de calidad y precio, lo que para muchos era un lujo. Existe ahora el riesgo de que si al joven le hablan de tomar malta piense que se trata de whisky. Por cierto, la entrevista estaba muy bien hecha y escrita, el joven periodista es un profesional impecable.

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